Le tempérage du chocolat au micro-onde

Avoir une jolie décoration en chocolat, terminer votre gâteau avec un cercle en chocolat ou encore confectionner de craquantes pralines c’est ce que nous aimons. C’est le plaisir des sens, déguster un gâteau qu’on a déjà mangé visuellement est quand même plus agréable vous ne trouvez pas? Toutes ces jolies décorations en chocolat nous font…

Le saviez-vous? Spécial crème au beurre

Qu’est ce que ce thème? C’est quoi ce truc? Et bien, je pense depuis longtemps à faire des petits posts qui vous aiderai et qui me forcerai à faire un peu de technique avec vous. Pour bien pâtisser, il faut connaitre certaines bases, un lexique et aussi des trucs et astuces. C’est cela que j’ai…