Tarte aux prunes et amandes

Les saisons changent et les prunes sont arrivées. J’adore cette tarte car les prunes sont comptées et le mariage prunes amandes récolte toujours du succès.

Vous commencez à me connaitre, j’aime faire tout moi même quand il s’agit de pâtisserie mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce.

Ici, j’ai fait une pâte briochée pour une tarte comme la boulangerie mais 100% maison 😉

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Tarte fraises et pistaches

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Cela fait déjà un bon moment que je souhaitais faire une pâtisserie à la pistache. Dans cette tarte, j’ai trouvé l’originalité et la fraicheur que j’attendais. Mes recherches m’ont permis de voir que la pistaches se marie avec énormément de fruits, vous risquez de voir plusieurs articles sur la pistache les prochains mois 😉

En quoi cette tarte est originale? Et bien parce qu’elle est montée sur un biscuit financier, la crème est en fait une crème mousseline onctueuse et les fraises déposées sur le dessus libère la légèreté. Si vous aimez la pistache, cette tarte est pour vous! Lire la suite