Gâteau 4 / 4 au beurre salé

Pour fêter le carnaval à l’école de ma Pépite, je ne voulais pas entreprendre une grande pâtisserie mais plutôt faire un goûter simple avec du goût pour les enfants de l’école. J’ai pensé à la recette simplissime du cake 4 quart.

Caramel au Beurre Salé

  Avez-vous déjà mis sur votre bon pain tout frais, du caramel au beurre salé maison? Non, alors il vous faudra essayer, c’est divin. Non le caramel au beurre salé n’est pas un rêve, ce n’est pas toujours chez les autres qu’on peut en manger, non ce n’est pas si difficile à faire, je vais…

Mousse de Framboises

  Avec cette mousse de framboises vous terminerez votre repas avec fraicheur et légèreté. Vous pourrez aussi l’utiliser pour vos entremets fruités. Essayer c’est l’adopter

Pâte brisée fondante

  Cette recette vient du livre « Pâtisserie, l’ultime référence » de Christophe Felder. C’est une recette que je fais systématiquement lors de tarte avec fruits! Succès garanti! – 185g de beurre mou – 25ml de lait tiède – 1 jaune d’œuf – 1 càc de sel – 1 càc de sucre semoule – 250g de farine…

Pâte à choux

Pour 50 petits choux  125g d’eau 125g de lait 5g de sel 2 pincées de sucre 125g de beurre 140g de farine 4 ou 5 oeufs

Biscuit Cuillère

Que faire pour avoir une collation seine et maison pour nos petits? Peu d’ingrédients , facile, rapide et super bon pour nos petits…. Le biscuit cuillère plus connu sous le nom commerciale de boudoir ou biscuit madeira.

Crème au beurre

La crème au beurre c’est trop bon… quand le gout du beurre n’est pas trop prononcé et qu’elle ne retombe pas sur l’estomac! Il faut donc qu’elle soit légère. Je retrouve tout cela dans cette recette, j’espère qu’elle vous plaira.

Génoise

Cette recette vient de marmiton, je souhaite la partager avec vous parce qu’elle est vraiment parfaite. Elle se réalise dans la rapidité, pas de perte de temps, de chipotage pour un résultat aérien, doux et moelleux. Surtout dans un moule de 28cm de diamètre, vous aurez une génoise bien épaisse pour un gâteau bien haut…

Pâte feuilletée

La pâte feuilletée n’est pas évidente à travailler mais avec de la patience, du temps devant vous et de la concentration tout devrait bien se passer. Vous serez fière de vous