Choux ultra gourmand au chocolat

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L’hiver arrive et le chocolat revient en force pour nous réchauffer.

J’avais envie de faire des choux avec du chocolat mais pas une crème pâtissière avec du cacao, je voulais plutôt quelque chose de gourmand mais pas trop lourd… Oui je sais, comment ne pas faire trop lourd avec tout ces ingrédients? Et bien en faisant un choux pas trop gros, une crème aérienne qui nous laisse tout le loisir de reprendre un second.

Voici ma recette et dites moi si c’est trop lourd. Lire la suite

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Choux Surprise

Ce we, le temps était plutôt tristounet, les pâtisseries toutes fraiches d’été ne me tentaient pas et j’aspirai à faire des petits choux … surtout lorsque j’ai vu les choux pistache et griotte de Julien.  L’idée me plaisait beaucoup alors j’ai apporté ma touche perso avec les produits que j’avais. Cela donne alors « des choux surprise à la mousse légère au chocolat et son insert trop choux à la passion »

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