Parfait à la fraise

Vous êtes fan de fraises, votre récolte est bonne et vous ne savez plus que faire avec vos fruits, c’est entremet est pour vous. Alors s’il fait bon, c’est encore mieux car il est ultra frais. Il s’agit d’un entremet pour 8 personnes, 20 cm de diamètre. Pour cette recette, il vous faudra bien 1kg…

Tarte entremet aux fraises

Pour l’instant je suis à fond sur les fraises, elles proviennent d’une production bio non loin de chez moi et elle sont vraiment sucrées et juteuses à souhait. En plus, elles n’ont pas toujours une forme standard et j’adore ! Vous le verrez d’ailleurs, j’ai un peu joué avec ces drôles de formes pour la…

Boules de Noël au caramel beurre salé, pommes, amandes et épices

    Coucou les gourmands et Joyeux Noël très en retard. Cette année, en plus des bûches traditionnelles, je souhaitais apporter un peu de fantaisie, quelque chose d’original et surprenant pour mes convives assez traditionnels je dois le dire. C’est en voyant mes moules ronds et striés que j’ai eu l’idée d’y ajouter une attache…

Entremet framboise, crémeux chocolat blanc et biscuit praliné

        Il m’a été demandé un entremet très frais et ultra léger pour terminer les lourds repas d’anniversaire. J’ai alors penser au fruit de saison: la framboise. Cet entremet est en fait une mousse de framboise avec un crémeux chocolat blanc, le tout sur un biscuit génoise au bon goût praliné. Pour le…