Fraises croquantes pour faire succomber Valentin

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La Saint-Valentin approche et je souhaitais surprendre mon chéri avec autre choses qu’un joli gâteau! (Pas d’inquiétude, le gâteau est tout de même prévu ;-))

Ces fraises sont vraiment une… TUERIE! A condition que le tempérage du chocolat soit bien fait. Lire la suite

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Noisettes caramélisées de décoration

Avec quelle décoration sublimer mes gâteaux? De plus, nous sommes bientôt an Noël et je souhaite que les convives soient impressionné au premier regard.

Cela faisait déjà un moment que je souhaitais faire ce type de décoration mais cela me semblait tellement compliqué… en parcourant le livre de Christophe Felder « Pâtisserie l’ultime référence » (oui oui encore lui, je l’adore et est tellement complet) j’ai pu constater que cela n’avait pas l’air si compliqué, je me suis donc lancée et j’ai bien fait!

noisettes-2 Lire la suite