Cake au yaourt à faire avec vos enfants

 

C’est les vacances et la question que l’on se pose souvent est: comment occuper nos bambins? Avec cet article, je vous donne l’occupation d’une après-midi (il y en aura d’autres, promis alors suivez le blog de près 😉 ) Je vous propose donc de faire non pas un cake au yaourt mais 2 cakes: un nature et un au pépite de chocolat et Smarties. Ah ben oui, autant leur faire plaisir à nos chéris.

Cette recette, vous la connaissez certainement, elle est très facile à faire puisque vous allez utiliser votre pot de yaourt comme mesure et ça, avec les enfants, cela va vous faciliter la vie.

Prenez votre patience sous le bras et apprêtez-vous à vivre un moment de complicité gourmande hors du commun. Lire la suite

Entremet framboise, crémeux chocolat blanc et biscuit praliné

 

 

   

Il m’a été demandé un entremet très frais et ultra léger pour terminer les lourds repas d’anniversaire. J’ai alors penser au fruit de saison: la framboise.

Cet entremet est en fait une mousse de framboise avec un crémeux chocolat blanc, le tout sur un biscuit génoise au bon goût praliné. Pour le glaçage, soit vous faites un glaçage miroir au chocolat blanc soit un glaçage chocolat/praliné pour rappeler le goût du biscuit. Dans les deux cas, je vous transmet les recettes. Cela dit, le glaçage chocolat blanc est une recette facile que je ne manquerai pas de poster dans mes recettes de base. Lire la suite

Le tempérage du chocolat au micro-onde

Avoir une jolie décoration en chocolat, terminer votre gâteau avec un cercle en chocolat ou encore confectionner de craquantes pralines c’est ce que nous aimons. C’est le plaisir des sens, déguster un gâteau qu’on a déjà mangé visuellement est quand même plus agréable vous ne trouvez pas?

Toutes ces jolies décorations en chocolat nous font saliver, que ce soit derrière la vitrine d’une jolie pâtisserie ou derrière son écran à envier la jolie réalisation de votre ami.

Aujourd’hui, via ce post, je vous propose de vous lancer et de faire vous même toutes ces décorations qui attirent mais nous font peur. Oui, le travail du chocolat n’est pas chose aisée mais si vous n’essayez pas, vous perpétuerez cette réputation sans savoir. Je vous propose donc de tenter cette technique facile à réaliser à la maison.

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Madeleines aux citrons

Durant ce mois de juin, ma fille a fait son entrée à l’école (oui, juste pour quelques petites semaines puisque les vacances arrivent déjà), j’ai pris le parti de lui faire des collations saines et surtout homemade. Ce qu’elle adore c’est manger les « gâteaux de maman » alors j’espère pouvoir maintenir ce projet le plus longtemps possible.

Alors pour cette dernière semaine, je me suis lancée dans les moelleuses madeleines au citron de Martha Stewart. Pour garder un goût léger de citron, je n’ai pas mis les zestes que pour la moitié de cette recette. Ma pépite aura donc des madeleines légèrement citronnées et nous aurons celles au bon goût justement dosé.

Lancez-vous et vous aussi, offrez des collations maison à vos petits.

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Muffins aux groseilles

Quel plaisir de parcourir son jardin rempli de groseilles… malheureusement, celles-ci ne sont pas encore rouge. Mon jardin est toujours en retard. Mais le jardin de mon voisin est quand à lui mieux orienté et les groseilles sont superbes. Avec son autorisation, ma Pépite est moi sommes parties à la cueillette.

Ensuite, nous avons entrepris ces muffins, ce petit gâteau moelleux si vite fait et aussi vite dévoré.

Si vous aussi avez des groseilles, cette recette est l’idéal pour en profiter rapidement. La bon goût de vanille se marie avec ce fruit acide et dégagent ensemble une pointe d’acidité qui vous titille le palais… ces muffins aux groseilles sont à tomber.

En plus, vous pouvez garder cette recette nature et y ajoutez les fruits que vous voulez mais aussi des pépites de chocolat ou encore des fruits secs.

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Le saviez-vous? Spécial crème au beurre

Qu’est ce que ce thème? C’est quoi ce truc?

Et bien, je pense depuis longtemps à faire des petits posts qui vous aiderai et qui me forcerai à faire un peu de technique avec vous. Pour bien pâtisser, il faut connaitre certaines bases, un lexique et aussi des trucs et astuces. C’est cela que j’ai envie de partager avec vous.

Je me baserai sur mes lectures, les sites que je consulte, les références d’autres blogueuses et parfois même des cours un peu plus technique.

Pour ce premier  » Le saviez-vous? », je voulais un thème sympa qui sort de l’ordinaire. Et c’est quand j’ai lu le dernier « Fou de pâtisserie » que j’ai su exactement quoi vous dire 😉 Les idées de prochaines thématiques me viennent déjà en tête mais surtout n’hésitez pas à me soumettre des thèmes, je me renseignerai avec grand plaisir 🙂

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Tarte fraises et pistaches

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Cela fait déjà un bon moment que je souhaitais faire une pâtisserie à la pistache. Dans cette tarte, j’ai trouvé l’originalité et la fraicheur que j’attendais. Mes recherches m’ont permis de voir que la pistaches se marie avec énormément de fruits, vous risquez de voir plusieurs articles sur la pistache les prochains mois 😉

En quoi cette tarte est originale? Et bien parce qu’elle est montée sur un biscuit financier, la crème est en fait une crème mousseline onctueuse et les fraises déposées sur le dessus libère la légèreté. Si vous aimez la pistache, cette tarte est pour vous! Lire la suite

Mug Cookies Chocolat/Pécan au micro-ondes

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Envie d’un goûter rapide, le temps de reprendre des forces et continuer cette journée?

Envie de se faire plaisir après une rude journée?

Envie de se récompenser pour cette victoire tant méritée?

Ce mug cookies, rapidement préparée et si savoureuse vous donnera la sensation de réconfort.

Cette recette prend plus de temps de l’expliquer que de l’exécuter.

Munissez-vous d’une cuillère à soupe et c’est parti!

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