Biscuits sablés aux produits non raffinés

Pour cette nouvelle semaine de vacances, ma Pépite aura besoin de force pour s’amuser et jouer comme il se doit. Pour cela, j’ai souhaité envoyer balader les recettes sucrées à souhait et lui concocter des petits biscuits avec de bons produits sains qui lui donneront les vitamines nécessaires.

Ah un bon biscuit au sucre naturel avec des produits non raffiné.

Dites moi si cette recette vous plait, si vous aussi vous souhaitez vous lancer dans les pâtisseries sans sucre raffiné, dites moi aussi si vous souhaitez d’autres recettes 😉

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Pour 40 biscuits.

INGRÉDIENTS

  • 250 g de farine d’épeautre
  • 70 g de son d’avoine
  • 60 g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 120 g de beurre pommade
  • 80 g de sirop d’agave
  • 10 cl d’huile neutre
  • 1 cuillère à café de levure chimique

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°

Travaillez le beurre avec le sirop d’agave jusqu’à ce que le mélange soit crémeux

 

Ajoutez l’huile et l’œuf, mélangez bien

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Versez ensuite les amandes en poudre ainsi que la farine, le son d’avoine et la levure petit à petit dans le mélange précédent.

 

Ne mélangez pas trop vite, la pâte va former une boule. Façonnez la ensuite à la main car en travaillant trop la pâte vous casserez ce bel effet sablé que nous attendons.

 

Détaillez en boule de 15 g plus ou moins, on est pas à 2g prêt, même si je l’avoue, 17 g me semble parfait 😉 et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Écrasez-les légèrement  à l’aide du dos d’une fourchette

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Enfournez dans votre four préchauffé durant 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster

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