Cupcakes Sorcières de Halloween

Cette année, je n’ai pu prendre le temps pour faire de réalisation de Halloween très sophistiquée et puis entre nous, même si c’est l’occasion de faire des gâteaux spectaculaires cette période ne me plait pas trop. Je changerai certainement d’avis en voyant ma fille grandir 😉

Alors j’ai fait des cupcakes au chocolat avec une chantilly au mascarpone mauve, des caissettes aux couleurs de Halloween et un chapeau de sorcières, voici de jolis Sorcicakes de circonstance, vite fait et vite dégusté.

Pour 6 cupcakes au chocolat

  • 2 œufs
  • 125 g de farine de blé
  • 80 g de beurre très mou
  • 75 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre en poudre
  • 60 ml de lait

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.

A coté, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les œufs, l’un après l’autre, puis le chocolat fondu et fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.

Ensuite, incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez bien

Versez le lait et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

Placez vos caissettes dans un moule à muffins pour que vos gateaux gardent une forme arrondie. Garnissez-les de pâte à cupcakes au chocolat.

Enfournez pendant 20 minutes environ

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Si elle ressort sèche, les cupcakes au chocolat sont cuits. Sortez les moules du four et faites refroidir les cupcakes sur une grille.

La chantilly au mascarpone mauve

  • 150 g de mascarpone
  • 150 g de crème liquide 30% MG
  • 60 g de sucre
  • colorant alimentaire mauve

Battez ensemble le sucre et le mascarpone afin de faire ramollir ce dernier

Terminez avec la crème liquide et montez le tout en chantilly pas trop ferme à laquelle vous allez ajouter du colorant mauve. C’est à force de fouetter la crème avec le colorant que celle-ci deviendra plus ferme. Ajoutez la dose de colorant petit à petit jusqu’à obtenir la couleur souhaitée

La déco est faite devant ma télé avec des cornets de glace recouvert de chocolat fondu et de la pâte à sucre peinte avec du colorant alimentaire.

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