La Pizzastèque vous connaissez?

 

La pizzastèque est une salade de fruit destructurée en forme de pizza tout simplement. Mais alors le visuel en jette 🙂

Le visuel d’une pizza, la fraicheur et la légerté des fruits vont vous plaire et épater vos petits et convives. Vous pouvez aussi faire un petit atelier avec vos enfants pour couper les fruits avec un emporte-pièce.

Le soleil revient et la chaleur aussi. Alors j’avais envie de faire un goûter original à souhait mais surtout très frais. La pizzastèque n’est pas une de mes créations mais j’adore cette initiative.

La recette est on ne peut plus facile et rapide.

Ingrédients

Pour une pizzastèque de 8 parts, il vous faut:

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de crème fraîche 30%MG
  • 25 g de sucre impalpable
  • une pastèque
  • un melon
  • des framboises
  • des groseilles
  • de la poudre de pistache
  • des pistaches
  • et/ou tout autre fruit que vous souhaitez ajouter, laissez libre cours à votre imagination et à vos goûts. (mures, myrtilles)

Le déroulé

Tout d’abord, il vous faut faire la chantilly au mascarpone au bon goût de vanille. Déposez votre mascarpone dans votre robot et faites battre avec le sucre impalpable. Le mascarpone doit devenir crèmeux. Ajoutez la crème, l’extrait de vanille et laissez battre jusqu’à l’obtention d’une crème bien épaisse.

Coupez une trache de votre pastèque de 3 cm d’épaisseur, pas plus gros pour que cela reste agréable à déguster.

Faites de même avec le melon, des tranche d’1cm c’est suffisant. Emporte-piècez le melon.

Nettoyez vos groseilles et framboises

Sur votre disque de pastèque, versez votre crème chantilly/mascarpone en veillant à laissez visible le bord rouge de la pastèque.

Disposez sur votre crème uniquement les morceau de fruits selon votre imagination.

Saupoudrez le tout de poudre de pistache et déposez vos pistaches.

Astuces complémentaires

Vous pouvez aussi utiliser des poudres d’amandes, des noisettes ou encore de a noix de coco.

Votre crème peut également étre aromatisée à la pistache, au citron ou tout autre goût mettant en avant vos fruits. L’objectif est de sublimer votre salade de fruit destructurée pas de l’alourdir.

Et pouquoi pas mettre tout les fruits coupés, la chantilly et les poudres à table? Amusez-vous en famille à créer votre propore quartier, on rassemble le tout et on prend une photo 😉

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