Le saviez-vous? Spécial crème au beurre

Qu’est ce que ce thème? C’est quoi ce truc?

Et bien, je pense depuis longtemps à faire des petits posts qui vous aiderai et qui me forcerai à faire un peu de technique avec vous. Pour bien pâtisser, il faut connaitre certaines bases, un lexique et aussi des trucs et astuces. C’est cela que j’ai envie de partager avec vous.

Je me baserai sur mes lectures, les sites que je consulte, les références d’autres blogueuses et parfois même des cours un peu plus technique.

Pour ce premier  » Le saviez-vous? », je voulais un thème sympa qui sort de l’ordinaire. Et c’est quand j’ai lu le dernier « Fou de pâtisserie » que j’ai su exactement quoi vous dire 😉 Les idées de prochaines thématiques me viennent déjà en tête mais surtout n’hésitez pas à me soumettre des thèmes, je me renseignerai avec grand plaisir 🙂

Lire la suite

Tarte fraises et pistaches

IMG_9941 SP

Cela fait déjà un bon moment que je souhaitais faire une pâtisserie à la pistache. Dans cette tarte, j’ai trouvé l’originalité et la fraicheur que j’attendais. Mes recherches m’ont permis de voir que la pistaches se marie avec énormément de fruits, vous risquez de voir plusieurs articles sur la pistache les prochains mois 😉

En quoi cette tarte est originale? Et bien parce qu’elle est montée sur un biscuit financier, la crème est en fait une crème mousseline onctueuse et les fraises déposées sur le dessus libère la légèreté. Si vous aimez la pistache, cette tarte est pour vous! Lire la suite

Mug Cookies Chocolat/Pécan au micro-ondes

IMG_9262 SP
Envie d’un goûter rapide, le temps de reprendre des forces et continuer cette journée?

Envie de se faire plaisir après une rude journée?

Envie de se récompenser pour cette victoire tant méritée?

Ce mug cookies, rapidement préparée et si savoureuse vous donnera la sensation de réconfort.

Cette recette prend plus de temps de l’expliquer que de l’exécuter.

Munissez-vous d’une cuillère à soupe et c’est parti!

Lire la suite

Gaufres belges quatre quarts à faire avec vos enfants

IMG_9283 SP.

En ce WE de la fête des mamans (en Belgique c’était le 14 mai), j’ai eu la chance de recevoir par ma fille les plaques en cœur pour mon super nouveau gaufrier Frifri.

J’ai carrément craqué quand ma petite Pépite m’a dit: « gauf cœur maman », ni une ni deux, j’ai pris des œufs, du beurre, du sucre et de la farine pour faire de délicieuse gaufres belge quatre quarts en cœur évidemment.

J’ai essayé plusieurs recettes mais celle-ci remporte le plus de succès auprès des petits comme des grands

Lire la suite

Crumble d’ananas rôti

IMG_9109 SP

Aujourd’hui, j’ai acheté un ananas. Je n’ai pas l’habitude de le cuisiner, habituellement il est très vite dévoré nature et coupé de manière traditionnelle c’est à dire en rondelle.

Pour cette recette, je vous propose une première pour moi et aussi free style total.

J’ai coupé l’ananas en deux, enlevé sa chair et ajouté quelques ingrédients, … Vous l’aurez compris, même si cette recette demande une longue cuisson, les gestes sont rapides.

Lire la suite

Carrot Cake

IMG_9008 SP

Le gâteau aux carottes provoquait de grands questionnements en moi, est-ce qu’il a le goût de carotte? Est-ce qu’on le mange tout de même en dessert?

J’ai recherché dans plusieurs recettes le gâteau qui me tenterai le plus. Je n’avais pas envie de cake sec avec des épices qui ne me plaisent pas.

Et franchement, je vais garder cette recette!

Mon mari qui était retissant à A DO RER et c’est pas peu dire je vous le garanti! Lire la suite